鳕鱼尾怎么做好吃？
分享一道我家常做的【香煎鳕鱼】，外酥脆、里嫩爽，蘸点酱汁一口咬下，美味至极！ 【食材】鳕鱼1条、生姜3片。辅料：盐2勺、胡椒粉1勺、料酒2勺、玉米淀粉适量、白芝麻适量。
【做法】①刮去鳕鱼表面的黑膜，洗净沥干后切小块；②加入姜片、盐和胡椒粉腌制10分钟以上；③倒入适量玉米淀粉和胡椒粉，抓匀后腌制5分钟；④热锅热油（油要多一些），放入鱼块煎至两面金黄；⑤调个酱汁：碗中加入生抽、老抽、白糖和清水混合均匀；⑥把酱汁淋在煎好的鳕鱼上，大火收汁即可⑦最后撒些葱花、白芝麻点缀一下~
【小提示】
①鱼肉很腥，处理时一定要将鱼腹内的黑膜清理干净。
②腌鱼时，可以适当用手按摩一会儿，更好入味。
③煎鱼时不粘锅的小窍门：锅底铺上姜丝，鱼下锅前抹上一层淀粉。