如何辨别风干牛肉干？
现在市场上有很多劣质的风干牛肉，这些劣质风干牛肉通常都是用鸭肉做成的，那么我们要怎么能买到优质的风干牛肉呢？ 首先可以观察一下风干牛肉的颜色，优质的风干牛肉颜色是深红色的，如果遇到了颜色特别艳的红或者是白色都要警惕是不是假的。 其次可以摸一下风干牛肉的表面，优质的风干牛肉表面是会有一层油脂的，这层油脂可以让风干牛肉长时间不干燥，而且也会有一种独特的油润的感觉，如果是假的凤尾肉表面是很干的，没有油脂。 第三可以通过闻来辨别真假，真的风干牛肉有一股特殊的香味，这种香味会扑鼻而来，让你感觉这是纯正的牛肉制作的食品；而如果香味很淡或者是不香就要小心了。 最后可以通过涮火锅的方式来辨别，把风干牛肉放入清水中浸泡半小时左右，然后取出来涮火锅，真正的风干牛肉是不会掉色的，如果掉色的话，可能是加了色素，这样的风干牛肉不要买。 当然还有一种最粗暴的方法，那就是尝，吃一口就可以知道了，不过这种方法不太靠谱。
以上就是辨别风干牛肉的一些方法了，希望对大家有所帮助。