扇贝与什么炒好吃？
蒜香扇贝 食材：鲜扇贝500g、大蒜2头、油1勺、食盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、淀粉适量 做法： 1.先调个料汁，取小碗加入葱花、蒜末、香菜、生抽、老抽、白糖和淀粉调成酱汁备用。 2.扇贝冲洗干净后，用小刀把扇贝壳打开，将扇贝肉全部取出。如果贝壳有泥沙的话，需要用清水冲洗干净。
3.起锅烧油，油温升高后倒入葱、姜爆香，随后放入洗好的扇贝，小火炒制。等扇贝的颜色逐渐变成白色，就可以烹入备好的酱料了。 4.淋入事先调好的调料，盖上盖子焖几分钟，等到汤汁收浓即可出锅。 干锅扇贝 食材：扇贝500g、红椒半个、黄椒半个、洋葱半个、芹菜2根、植物油1勺、食盐6g、料酒1勺、白砂糖2g、味精少许 做法： 1.首先把扇贝清洗干净，放入盘中备用。青红尖椒洗净去籽切成圈；洋葱去皮切丝；芹菜去老叶洗净切段。
2.锅中倒入清水，大火烧开，然后放入盐，味精、料酒调味，最后下入处理好的扇贝煮至张开壳。接着把煮熟的扇贝连汤带水一起倒在干锅内（因为干锅可以保持温度，让酱汁入味更香浓）。
3.往干锅里注入适量的食用油，然后把切好的辣椒、洋葱、芹菜段洒在扇贝表面，加盖焖煮一会儿即可。 粉丝扇贝 食材：扇贝500g 、龙口粉丝2捆、红辣椒1个、香葱3棵、生姜1块、料酒、蒸鱼豉油、胡椒粉各适量 方法： 1.先用剪刀把扇贝剪开，去除内脏，冲洗干净后装入碗中待用。
2.粉丝用温水浸泡片刻，沥干水分后铺在盘底。上面铺上处理干净的扇贝，中间留一个洞，这样容易熟，也便于入味。
3.往扇贝上撒入适量葱花、姜末、料酒和胡椒粉，再浇上蒸鱼豉油。放入锅中，开水上锅，蒸8分钟左右就可以了。