素萝卜丸子好吃吗？
我吃过最好吃的素丸子，是妈妈做的。 从小在北方长大，虽然是个南方人，但很喜欢吃北方的面食，尤其喜欢的不得了的是炸酱面、葱油饼和蒸饺。不过最喜欢的还是妈妈做的“素萝卜丸子”。 妈妈说这是她拿手的好菜之一，每逢过节或者来客人了，都会做这个“素萝卜丸子”招待。 制作的方法其实也特别简单。
准备胡萝卜1个（大概300g），白萝卜1/2个（大概250g），面粉4~5汤勺（大概200ml），鸡蛋一个，盐适量，花椒粉少量，植物油适量。 先把胡萝卜和白萝卜洗净擦成丝（喜欢脆一点的可以切得稍微碎一点），加入适量的盐拌匀腌制半小时左右待水分渗出；然后把面粉倒入腌好的萝卜里面，打入鸡蛋，加入花椒粉拌匀，调成糊状备用。 锅中热油，油不要太少，因为要炸制。油温大约五六成热的时候，抓一把调好的面糊，用手轻轻揉成圆球，放入油锅炸至表面金黄酥脆，就可以出锅了。
做好的“素萝卜丸子”可以直接吃，也可以配着醋和辣椒油吃，味道都很好。外酥里嫩，香味浓郁。 我离开家乡很久了，也很久没吃到妈妈做的这道好吃的“素萝卜丸子”了，很想念妈妈的味道！希望你也能喜欢～