如何炸油饼子好吃？
2、准备原料，面粉300g，苏打粉2g，牛奶150ml（一定要用牛奶！不能用清水或者奶粉等代替），鸡蛋一颗，盐3g左右，食用油少量 划重点：小苏打不能多，多了会发黄而且很苦；蛋最好是流体状态的鸡蛋液，不要鸡蛋黄；油要少量，因为炸的时候还会溅出来，如果油放多了会很油腻，不好吃。
3、全部混合在一起，用筷子搅成面絮状后揉成面团，盖上盖子醒1个小时（我一般是头一天晚上睡前和的面，第二天早餐的时候炸）
4、案板上撒些干面粉防粘，把面团擀成厚度约0.5cm的薄片，再用刀切成宽度约0.7～0.8cm的条状
5、锅里热油，烧到五六成热（就是筷子放进去能马上起泡的程度）时，调小火，一条一条地放进油锅，慢慢翻动使其均匀受热，炸至金黄酥脆（大概3分钟左右）就可以捞出来了。
小贴士：
1、面和得不要太硬，比做包子的皮儿稍微软一点就好了~
2、切好条状后，在表面刷一层薄油的饼干会更加酥脆~~
3、油温很重要，太高会把油条炸糊，太低不会蓬松酥脆。另外，因为油条是油炸食品而且含油脂比较高，所以一次不要吃太多哦~~