燕窝加什么好吃吗？
我第一次买燕窝的时候也很疑惑，燕窝到底要怎么做才好吃呢？ 后来问了卖燕窝的老板(也是我的导师)之后学到了很多关于炖燕窝的小技巧，于是自己在家试了一下，果然口感好了不少，现在就把这个炖燕窝的技巧分享给大家！ 首先我们要知道，燕窝中含有丰富的蛋白质和氨基酸，这些营养成分直接炖煮是无法被人体吸收的，必须经过水解后才能被吸收利用。所以想让燕窝变得更好吃，关键就是要让这些大分子的营养物质水解，变成小分子物质，这样才能吃起来更柔软、更细嫩。
那么要达到水解的目的，就需要我们对燕窝进行泡发（这一步很重要哦~）和炖制。 第一步：泡发 把燕窝放到干净无油的容器里，倒入没过燕窝的清水，浸泡3个小时以上。(这里提醒一下大家，因为燕窝中含有较多的鸟羽，所以在洗燕窝的时候要注意，最好用流动的冷水清洗，这样能很好的去除羽毛。)
第二步：炖制 在炖盅里倒入半瓶矿泉水（或者纯净水），然后将燕窝放进去，再把切好的苹果块儿放进去，最后盖上盖子，放入锅中隔水煮炖。 水开后，关火，焖40分钟左右后，打开盖子，加入冰糖搅拌至融化。然后继续焖5～10分钟就可以了。 注意：在炖制的过程中千万不要开盖子，否则会造成燕窝味道发淡。