春笋怎么抄好吃？
我我我！我是吃货界的卧底！ 首先，要选嫩竹笋！太老的不能吃啊！
第一步：用锋利刀子削去笋壳(注意不要把根部带进去) 然后把竹笋切成薄片儿~ 用开水焯一下，去除草酸等有害物质
这样处理过的笋才好吃噢～～～ 接下来就是炒肉丝啦 先下锅爆香葱花、蒜米
然后下肉丝爆炒，加生抽、盐适量（不用放老抽哈） 有豆瓣酱的亲可以放一匙豆瓣酱调香 我比较喜欢清口味的所以没放 最后把笋片倒进锅 加适量味精就可以出锅啦 鲜、咸、香、麻辣俱全噢～～ 小提醒：切好的笋用冷水浸泡出血水后再炒会更干净好吃
另外用高压锅焖煮也是一种不错的方法 既可以去涩入味，又可以保持鲜嫩 不过个人口感不同哈，觉得新鲜才是最重要的^^