叉烧酱好吃么？
作为一个地地道道的顺德人，我可能更有资格回答这个问题。 首先，叉烧酱好不好吃是见仁见智的，但是我个人认为是非常好吃的。
其次，叉烧酱好不好做也是见仁见智的，但是我认为非常容易做。 最后，为什么我会觉得叉烧酱好吃又好做呢？因为我自己就是吃着自己做的叉烧长大的（笑） 先放几张小时候自己在家里做的叉烧照吧…… 这只叉烧是用烤炉烤的。 因为家里用的电饭锅做饭，所以没有用电饭锅蒸叉烧的经验。 家里的烤炉是一个用来烤羊肉串的那种铁架，上面有上下两个方形的电加热盘，下面那个盘上刺着一排排细小的尖刺，上面那个盘上铺了一层铝箔纸。 做叉烧的过程是这样的：
1、把五花肉清洗干净，晾干水气；
2、在肉上用牙签挑出一些小孔，方便腌制入味；
3、用生抽、柱侯酱、海鲜酱、花生酱、白砂糖调成酱汁，涂抹在五花肉上，尽量多涂点，因为后面会膨胀；
4、把切好的姜丝和葱插在刚刚插过牙签的地方，再用保鲜膜封住；
5、放在冰箱冷藏室里腌制一晚上或者几个钟头，中途可以翻动一下让它更入味；
6、把腌好的叉烧放在烤架上，放进烤炉里烘烤。 因为家里有烤炉的缘故，以前夏天经常这样做。但用烤箱的话温度要控制在200度左右，而且要不断地给烤箱开门通风，不然很容易“焗”熟。 我个人最喜欢的吃法是在刚刚烤好出炉的时刻，用筷子夹起一块来，蘸一点白糖，那滋味…… 蘸点蒜泥也很不错哦~ 除了烤制之外，还有一种比较“文雅”的制作方法，那就是清蒸。 用蒸笼蒸出来的叉烧也不会难吃到哪里去。
以上