自己做火锅怎么做好吃？
做火锅，食材和蘸料是灵魂！ 1.荤菜：羊肉、牛肉（牛腱肉）、鸭血、鹌鹑蛋，鱼肉，毛肚等等； 2.蔬菜类：青菜、萝卜、莴笋，冬瓜，海带，香菇等等； 3.主食：红薯粉，粉丝，面条，土豆片......； 4.蘸料：芝麻酱+生抽/醋+葱花+花生碎+蒜泥+辣椒油等。 第一步：准备好各种食材，洗干净，切好备好 第二步：开始煮了哈…… 锅内加水，放入火锅底料，水开后依次加入肉类，煮熟后捞出，然后下素菜，再下自己喜欢的其他食材，煮熟即可开吃~ 第三步：准备蘸料啦 我一般自己吃的就调一个简单的，芝麻酱+盐+蒜末+生抽+醋+葱花+辣椒油，搅拌成糊状就可以啦。
如果招待朋友的话，我会稍微搞点小花样出来，下面就是我的原创，屡试不爽哦～ 首先将芝麻酱用温水化开，搅拌均匀备用 将准备好的葱花，香菜，蒜泥，小米辣，花生碎放在小碗中，然后依次倒入生抽，陈醋，香油，白糖，鸡精拌匀 最后把熬好的红油浇在这碗调料上，然后拌匀备用 这个做法简单又好吃，而且看着也很漂亮呀，用来做火锅蘸料太合适不过啦 有小伙伴问如何熬制红油呢？其实方法很简单啊，就是炒麻椒或者炒辣椒呗，至于哪个更好吃就看个人口味啦，我用的是二荆条干辣椒，所以做出来的比较不辣，喜欢辣的可以用小米辣来做，我一般一次做多一点，放到玻璃瓶里保存起来，以后做菜都可以用到它，真的是非常方便的。