香芹炒鸡蛋煮酒有什么作用？
香芹性辛凉，具有祛风、利湿止血、健脑、润肺止咳等功效。鸡蛋具有养心安神、养血滋阴、调理脾胃、安五脏等功能。煮酒养气活血，通经活络。
原料：鲜香芹300克～400克，鸡蛋4个，煮酒50毫升，食盐、植物油各适量。
做法：将香芹洗净，去根、叶，切成1厘米长的短节，然后用食盐拌匀腌渍10分钟。鸡蛋打散搅匀，和煮酒搅匀。炒锅烧热，下油烧至八成热时，下入鸡蛋炒熟装起待用。炒锅重新置火上，下油烧热，入腌好的香芹翻炒，加入少量开水焖煮2分钟，再下入鸡蛋合炒，勾薄芡即可食用。
提示：煮酒有活血通络的功效，但是患痔疮等热证及外感实热者要慎用。