鲫鱼纯猪蹄有什么作用？
猪蹄的食用价值：
猪蹄中含有大量的胶原蛋白，为生物大分子组成的聚合物，是构成肌健、韧带及结缔组织最主要的蛋白质成分，占人体总蛋白质的1/3。人称胶原蛋白为骨骼中的“骨骼”，是恰如其分的，这也好解释人们吃猪蹄的好处了。
胶原蛋白不仅有强大的新陈代谢能力，而且还能促进皮肤健康，对治疗皮肤炎、湿疹、溃疡和肿痛止血有很好的效果，还有护发作用。
猪蹄中医意义：
1）猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，对腰酸腿痛、产妇缺乳、中老年妇女骨质疏松症等有治疗和食疗的用处。
2）猪蹄虽为酸性，但经烹调后一般不再酸性，以放在热性的菜肴里食用为宜。
鲫鱼的作用：
1）多食鲫鱼，有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。对慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性浮肿、孕妇产后缺乳、脾胃虚弱、食欲不振等病症，都有一定的食疗效果。
2）鲫鱼肉嫩味鲜，尤其适于做汤，鲫鱼汤具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用。
3）鲫鱼肉含有丰富的蛋白质和营养丰富，肉质细嫩、爽口，特别是冬夏季，食用鲫鱼肉不但好吃，而且进补效果更佳。
4）鲫鱼的颅髓有益寿作用，尤其对高血压、心脏病、头晕失眠者有益。
5）鲫鱼肉嫩味鲜，尤其适于做汤， 鲫鱼汤具有较强的滋补作用， 非常适合中老年人和病后虚弱者食用。
6）鲫鱼肉中含有丰富的核酸，食用可以提高机体免疫功能。
7）鲫鱼中的豆醇，能清除体内代谢的中性脂肪，有助降血压和降血脂。