虾仁炒咸菜好吃吗？
作为南方人的我，对于“咸菜”这个词，理解的有些狭隘——在我们那，咸菜就是腌菜、霉菜，是蔬菜；而“咸菜”二字到了北方人的嘴里，所指代的内容就宽广的多了，除了有上述两类，还包括酱菜（如豆腐乳、黄瓜丝等）及豆制品类的腌制品…… 当我和北方同学聊起吃的话题时，往往会产生分歧： 我说“咸菜”很下饭的！ 他回答说：“咱俩吃的不一样……我这咸菜可都是肉啊！” 所以说，同一种食材，南北做的味道是大不相同的。就好像我家烧咸菜汤，放的是猪油和虾皮，而你那里可能用植物油加葱花做辅料。
回到这个问题上来，由题主的描述可知，问题主提供的信息比较少，所以只能根据生活经验来猜测了： 问：虾仁炒咸菜好吃吗？
答：我吃过很多地方的咸菜，以我的经验来看，好吃的咸菜，都有一个共同点——“咸鲜脆爽”。 所以如果题主想要自己做的话，可以从这个方向去尝试。至于具体的做法，各地都有各地的特色，很难用统一的方法来做，毕竟不同地方使用的原料是有区别的。
比如我在青岛吃的海蜇头拌花生米，用的是新鲜的海蜇皮；而在别处，我所知道的有人拿冻干品、也有人用水发产品(如水发鱼翅)。当然还有用海藻和粉丝做的“海带芽”或东北人用的酸菜、四川人用的榨菜…… 所以说，同一个名字，指代的可能是完全不同的两种东西。
而且，同一种原料，经过不同地方的巧妇之手，也会变得风味迥异。就好像我奶奶做的豆腐乳，我妈妈做豆筋，我做豆泡，每个人的手法不一样，做出来的食物也是各具风味的。 对了，我还想起一件事来了——在南方，咸菜是可以直接吃(生吃)的。我还记得小时候去乡下，看到水田里有好多野生的荸荠(马蹄)，我随手拔一个出来，洗都没洗就直接吃了…… 真不知道这东西能不能炒熟了吃呢？