西红柿汁怎么炒好吃？
西红柿炒鸡蛋，家常菜谱之一。酸甜爽口，开胃又下饭。 准备食材： 小番茄、鸡蛋、葱蒜、香菜、盐、白糖、生抽、香醋。【小番茄也可以换成大番茄】 步骤： 1.小番茄切去皮，葱切段，大蒜切片，香菜切碎备用。（可以留小部分香菜叶当做点缀） 2.碗中打入5个鸡蛋，加入少量盐打散备用。 3.起锅烧油，倒入蛋液，用筷子快速滑炒至鸡蛋成型。 4.加入葱段和蒜片爆香。 5.放入小番茄，调入适量白糖和盐，大火翻炒至出汁。 6.淋入适量生抽和香醋提味，出锅前撒少许葱花和香菜叶即可。 ———————————————— Tips： ①因为蔬菜中本身含有一定的盐和糖，所以在蛋液中只放少量的盐或者是不放都可以；如果用黄油煎蛋的话，一定要提前让黄油融化。 ②在炒鸡蛋的时候加入少量清水或温水，可以使炒出的鸡蛋更加蓬松柔软。 ③为了增香味可以在炒制的过程中加入少许的胡椒粉或者孜然粉。