白木耳什么做好吃？
银耳是著名的传统补品，也是我国人民餐桌上常见的食品。 据说，早在汉朝时就已有人开始栽培和食用银耳了。那时，人们把采摘的银耳洗净后晒干收藏，作为招待贵宾的佳肴；现在随着生活水平的不断提高，人们对饮食健康越来越重视，市面上也出现很多用银耳制作的滋补佳品，深受女性朋友的喜爱。 银耳含有丰富的蛋白质、维生素和其他营养物质，因此具有养颜、嫩肤、延缓衰老的功效。还能提高人体的免疫功能，增强抗病能力，对于肿瘤也有一定的预防作用。 既然银耳这么好，我们该如何选购呢？一般新鲜的银耳呈粉红色或淡黄色，表面有光泽，肥厚、坚韧而富有弹性，耳片完整、大小均匀且干燥且无异味。如果颜色过于白或者黄，而且看起来软绵绵又不干净，那就可能是硫磺熏过的银耳，这种银耳不宜购买。 那么，银耳怎么吃才好呢？
1.冰糖银耳汤 准备食材：银耳80g，雪梨2个，冰糖适量 做法：将银耳用清水浸透发涨后清洗干净，然后放入锅中，加清水煮至熟透，最后加入冰糖调味即可。 功效：滋阴润燥，美容养颜 2.木瓜银耳羹 准备食材：银耳50g，木瓜一个（约350g），牛奶250ml，淀粉适量 做法：将银耳用清水浸透发涨，然后再清洗干净备用。 把切好的木瓜放入锅内，加适量清水煮约20分钟，再加入洗净的银耳同煮，煮熟后即可加入鲜奶、淀粉调匀食用。 功效：滋润皮肤，美白淡斑 除了以上两款经典食谱外，还可以尝试一下酸奶银耳汤、银耳红枣羹等，都是简单又美味的滋补良方。
小贴士： 炖汤时，建议冷水下锅，这样可以最大程度保持营养成分不流失。 汤中可适量加盐调味，但对于痰湿体质的人群建议少放盐，因为高盐摄入会增加高血压、肾炎等疾病的风险。 对于脾胃虚弱的人来说，不宜大量饮用滋补汤品，以免引起消化不良及腹泻等不适症状。