空菜梗怎么炒好吃？
空菜（空心菜）的梗真的很好吃！ 我很喜欢吃空心菜的梗，不过以前妈妈总是把空菜梗和叶子分开做，所以我总是有理由偷吃(>^<) 后来我就想了一个办法，终于正大光明吃到了空菜梗啦～（嘻嘻嘻） 下面进入正题~怎么做才能吃到爽脆鲜香的空菜梗呢？？ 准备食材：空心菜梗、红辣椒、大蒜、花椒、生抽、香醋、白糖、食用盐、鸡精、食用油。
第一步：将买回来的空心菜清洗干净，沥干水分或者甩干水分待用；
第二步：把清洗干净的空心菜掰成小段儿，用剪刀剪去比较硬的筋（这样口感会更好哦），然后切成寸段儿。
第三步：处理辣椒，把辣椒洗干净，去掉辣椒籽，切丝备用。蒜头去皮拍碎切末。（不喜欢吃辣的也可以不用放辣椒哈）
第四步：调酱汁。2勺生抽+1勺香醋+半勺白糖+一勺淀粉+5-6勺清水搅拌调成汁待用。
第五步：热锅冷油（油可以稍微多放一点），大火烧热后放入蒜末爆香，接着下入空心菜梗大火快炒。
第六步：看到空心菜梗变翠绿的时候，加入切好的红辣椒丝进来一起翻炒片刻。
第七步：沿锅边淋入之前调好的芡汁，翻炒均匀至收汁（注意不要翻炒过多，容易脱浆）
第八步：最后撒一把葱花进去翻拌均匀就可以出锅享用了。 (๑•̀ㅂ•́)
这样做出来的空心菜梗又香又脆，配上香辣的味道，一口下去超满足的～