绿尖椒怎么炒好吃？
准备食材很重要！
青红辣椒（最好是薄皮的辣椒）、蒜头适量。 调料有生抽、老抽、盐糖、味精、食用油。（喜欢吃辣的朋友还可以备干辣椒段和豆瓣酱。）
接下来步骤一一介绍：
第一步：烧开水，把青辣椒整只放进去盖上盖子焖2分钟左右至变色变软，捞出过凉开水冷却
第二步：大蒜拍扁剁成蒜末，辣椒去籽切成菱形块待用（我比较喜欢把辣椒籽去掉，因为这样吃起来味道更清香，而且也不影响美观。如果是吃辣的朋友，这一步可以省略。）
第三步：锅里倒入油，先放入一半蒜末爆香。
第四步：加入豆瓣酱和切好的辣椒块，小火炒至辣椒表面起焦皮且入味。
第五步：调好味（加一点点醋和酱油，一点点的盐，一勺白糖提鲜，关火后再放味精或者鸡粉都不迟；爱吃辣的可以再加少许干辣椒段或剁椒酱）
第六步：出锅前撒上剩余的蒜末即可！
小贴士1 我用的是二荆条辣椒，微辣带一点甜，非常适合做菜。如果喜欢特辣的就买小米椒吧。
小贴士2 放糖和料酒可以帮助去腥增香哦～酒也可以换成啤酒～