鱼头怎么煮好吃啊？
1、将鱼头洗净，去腮，切块；豆腐切成厚片；香葱洗净切段；生姜切片；大蒜去皮待用。 2、锅内加水，放入姜片、葱段和少许白酒，烧开后放入鱼头用小火炖约30分钟至汤汁变白。
3、放豆腐、盐继续炖15分钟左右至鱼肉熟透，撒入蒜籽再炖5分钟即可关火，出锅前撒上香菜叶点缀即可。
美味小贴士： 想让汤品更加美味，可以加入一些中药材同煮，比如人参、当归、黄芪等，能够起到非常好的滋补效果；如果想要口感更浓郁，也可以加入少许猪油或者猪大肠一起炖煮。
推荐菜品：花生猪脚汤 用料：猪蹄、花生、食盐、葱、姜、料酒。 做法： (1)猪蹄清洗干净，剁成块状备用；锅中加入适量清水，放入猪蹄、葱姜酒，大火煮开后，撇去浮沫，继续煮15分钟左右，然后加入花生米，转小火慢慢炖至猪蹄熟烂（约40分钟），最后加盐调味即。 可别小瞧了花生，它的营养可是很高的，富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钙、磷、铁等矿物质，还有维生素 A、B、C等多种维生素。
花生还是一味中药，有养血、止血、滋阴润燥的功效，对血虚萎黄、皮肤皲裂、久咳干咳、哮喘等有改善作用。 所以平时我们可以用它搭配其他食材来煲一碗靓汤。 除了花生之外，黄豆也是不错的选择，它含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，有很好的滋润皮肤功效，是女性朋友美容养颜的首选。
推荐菜品：花生黄豆排骨汤 用料：排骨、花生、黄豆、胡萝卜、食盐、葱、姜、料酒。
做法： (1）排骨用清水冲洗干净，斩成小块备用；花生、黄豆洗净，用清水浸泡后捞出沥干备用；胡萝卜去皮洗净，切成小块；葱打结；姜切片。
(2）锅中加入适量的清水，放入排骨、葱姜和料酒，大火煮开后，撇去浮沫转中火继续煮至排骨熟透，然后放入花生、黄豆、胡萝卜煮熟，最后加精盐调味即可。 天气逐渐转冷，很多身体比较虚弱的中老年人会出现腰腿疼的情况，其实这跟体内钙质流失有很大关系，这个时候我们不妨试试这份骨头汤。
推荐菜品：牛排骨汤 用料：牛排骨、玉米、胡萝卜、红枣、生姜、食用油、食盐。
做法： (1）将牛排骨洗干净，砍成小块，放入锅中，加入足量清水，同时放入生姜以去除腥味，焯水后捞出冲洗干净备用。
(2）胡萝卜去皮，切成滚刀块；玉米洗净剁成小段；红枣用清水冲洗一下，去核留枣肉备用。
(3）炒锅内倒入适量食用油，烧热后下入牛肉煎炸，出香味且肉质变色后盛出滤油。
(4）把所有原料和香料一起放进砂锅，加入足量清水，大火煮沸后撇除浮沫，再转小火慢炖1小时至酥软入味，最后调入食盐拌匀即可。 我一直认为好汤不在于食材本身价值有多高，而在于原料与配料之间的搭配是否完美。