闷猪蹄怎么做好吃？
用高压锅最好，如果家里没有高压锅就用普通的锅来做吧 材料：猪蹄2只，桂皮1根，香叶3片，八角1个，豆瓣酱1勺，生抽3勺，老抽1勺，白糖1勺，料酒1勺，干辣椒5个，大蒜4瓣，生姜3片 步骤： 1、处理猪蹄 先把猪蹄清洗干净，然后冷水入锅，加入姜片和料酒焯水，水开后捞起沥干水分备用 2、准备佐料 桂皮、干辣椒切段，生姜切片，大蒜去皮备用（这里我用的是干红辣椒，觉得太辣的可以用剪子把辣椒籽去掉再使用） 3、炒制 锅内热油，六成热时倒入八角、桂皮、姜蒜爆香，接着倒入猪蹄爆炒一会儿，调入豆瓣酱、生抽、老抽和白糖继续翻炒上色，然后加入开水没过猪蹄，大火烧开之后转中火焖煮一个小时左右至猪蹄软烂入味，最后大火收汁即可
小贴士： 因为豆瓣酱已经很咸了，所以不用再放盐了； 如果不喜欢吃太甜的可以少放一些白糖； 老抽颜色比较重，如果觉得卤出来的颜色不够深，可以在最后勾一下芡。 我做的这个版本是微甜口味的，非常软烂！