莲藕如何做好吃？
最近刚买了一大盒藕，准备做各种吃法 1、凉拌藕丝 食材：藕一节、盐适量、醋半勺、生抽一勺、青椒一个、小米椒三个、葱花适量。 做法步骤 ： 第一步：将藕削皮切成细丝状备用；青红椒洗净切丁；葱切葱花；小米椒切段。 第二步：锅中加水放入藕丝煮熟捞出过一遍冷水。 第三步：碗中加入蒜末、小米椒、青红椒、葱花等搅拌均匀再倒上适量的盐和少许鸡精以及几滴陈醋和一勺白糖调味。 第四步：然后将调好的料汁淋到藕丝上面搅拌均匀即可食用啦！ 2、糖醋藕片 食材：莲藕500克、花生油30毫升、番茄酱40毫升、白糖10克、白醋20毫升、盐1克 做法： 1.把莲藕清洗干净后去皮，然后再把莲藕切成薄薄的薄片。 2.烧一锅开水，然后往里面加入一点白醋，再把切好的藕片放进去焯水两分钟，时间到了之后捞出来沥干水备用。
3.起锅热油，油温烧至六成热的时候就把番茄酱放进去翻炒出红油来，之后再加入适量清水煮沸。 4.把焯好水的藕片放进锅里翻炒均匀，再加入一点白糖进行调味，最后再加一点白胡椒粉和熟花生进去进行点缀增香就可以出锅了。 3、桂花糯米藕 食材：莲藕两节、糯米一小碗、红糖一块、白砂糖两小勺、干桂花少量 做法： 1、将糯米提前浸泡一小时以上，然后沥干水分备用。
2、藕切断，保留一段不切断做接头处连接用。在切开的一段里面塞入糯米。
3、用牙签固定接头的部分。将做好的糯米藕放入锅中蒸一小时左右。
4、取出后切成小块装盘，撒点白砂糖和干桂花就大功告成了~ 4、炒藕不脆有方法
材料： 鲜藕250g，胡萝卜75g，黄瓜75g，精盐、味精各l茶匙，葱姜末各一汤匙，香油适量。
做法： ①将莲藕、胡萝卜、黄瓜洗净，均切丝。
②炒锅注油烧热，下姜末炝锅，放入莲藕煸炒数分钟，至呈黄白色时，再放入胡萝卜、黄瓜、精盐略炒，加味精、香油拌匀即成。
提示： 这个菜主要是为了减肥，所以没有放很多油，只是用香油。如果嫌这样口感不好，可以少放油，放少许糖，这样炒出来的东西比较软嫩可口。