肥牛炒什么好吃？
1、洋葱炒牛肉 材料： 主料：牛肉300g，洋葱一个； 辅料：料酒两勺，生抽一勺半，老抽少许，淀粉一勺，白糖适量，姜蒜三瓣切末。 做法步骤如下： 第一步，把牛肉逆纹切成薄片，加入一勺料酒，一勺生抽抓匀腌制十分钟备用; 第二步，洋葱去掉外皮洗净切成小块备用; 第三步，把剩下的半勺生抽和老抽，还有白糖加入到腌好的牛肉中抓拌均匀再加一点清水继续抓拌匀，最后加一小勺淀粉拌匀后加入适量食用油锁住牛肉中的水分再腌制5分钟； 第四步，热锅热油放入蒜末和姜末炒香后再倒入牛肉炒至断生后盛出备用； 最后一步，锅中再加入适量的油烧热再放入洋葱煸炒至断生然后再把炒好的牛肉倒回锅中快速翻炒均匀即可！
2、土豆炒肥牛 食材：牛腩450克、西红柿2枚、土豆1个、大葱段少许、姜小块儿、八角2颗、桂皮一段、料酒3汤匙（约45ml）、酱油3汤匙（约45ml）、盐1茶匙（5克）、冰糖8颗、香油1/2茶匙(3ml)。 做法： 1.牛腩洗净，浸入冷水中约半小时，然后捞出，用厨房用纸轻轻吸干表面水分，切3厘米见方的块儿；土豆去皮洗净后切3厘米见方的块儿；西红柿洗净切块儿待用； 2.将料酒、酱油、盐和冰糖放入锅中，制成调味汁； 3.炒锅烧热，放入牛腩煸炒至表面微微变色，烹入调味汁； 4.放入八角、桂皮、大葱段和姜片，大火煮开后转小火煮至牛腩酥烂； 5.另起一锅，烧热后放入少许油，下入西红柿块炒香至软，放入土豆翻炒几下，然后放入煮好的牛腩及汤汁一起炒匀； 6.将炒锅中的所有菜转移到砂锅中，加盖小火炖煮10分钟即可，食用前滴几滴香油提香。