大白豆有什么功效与作用？
1、补元气、强筋骨
大豆含蛋白质最多，达35—40%，还含有脂肪和多种维生素。蛋白质及脂肪是人体能量的重要来源，常吃大豆有助于补充能量，为机体的代谢变化提供物质基础。中医认为人体的元气来源于肾，黄豆益气，对于肺主气功能也有裨益。经常参加健身操、瑜珈、溜冰等运动，以及参加中、远跑和爬山等活动的人坚持吃黄豆，容易耐劳。大豆含有丰富的钙、铁、磷等微量元素及乌SOD的天然抗氧化剂，是维护美容、延缓衰老及防癌的“黄金”，常食豆类食品可起到强筋壮骨的健身作用。
2、补脑健脑
大豆中所含脂肪87。1%为不饱和脂肪酸，这些脂肪酸具有降低胆固醇、预防心血管病的作用，因此，豆油是“绿色”保健油。大豆含有磷脂8%，磷脂是构成人体细胞不可或缺的物质，它不仅可以为大脑记忆力减退和思维能力下降的中年人补充记忆力营养成分，而且在青少年生长发育过程中也是脑组织的构成要素。因此，经常吃黄豆、豆油、大豆蛋白的青少年，能延缓大脑老化，提高中老年人的思维功能。
3、降压通便
豆类有润肠通便的作用，由于含纤维素较多，具有良好的通便作用。常吃豆类的人，患便秘及心血管疾病者较少，特别是患高血压、动脉硬化或冠心病者宜常食豆类。对于体内热毒滞结者、大便干燥者，食豆类食品可收到保健与医治双重功效