啤酒炖鸡爪好吃吗？
这个菜简单易学，味道不错！ 先来简单介绍一下制作过程：
1.选鸡爪，买那种肉比较多的凤爪（买的时候让店家给你剁开）；
2.准备辅料、香料：生姜切片、大葱切段、大蒜整个扔进去、干辣椒用剪刀剪成段、桂皮和香叶用清水冲洗一下就可以了（注意：我这里用的干辣椒是不去的籽的，如果你去的地方比较喜欢辣，可以换成小米椒）
3.烧开水，放鸡爪焯水，同时撇去浮沫（这一步很重要，可以直接决定最后成品的味道好不好）
4.另起锅，底油烧制五成热（微微冒烟），放入所有香料爆香
5.将焯好水的鸡爪放入锅中，一次性加足水量，大火烧开，小火慢炖30分钟左右就可以啦～
再来说说这道菜的味道吧～汤汁比较浓白，有淡淡的酒香味，鸡爪软烂，骨头已经和肉分离了（其实这步可以放高压锅，更快一些哈）
因为用的是精酿啤酒，所以喝起来会有一点点酒精的感觉，不醉人，但后劲还是有的（毕竟含有酵母）。 如果喜欢重口味一点的话，可以在开始煲汤的时候，往里面丢两个八角。 我还蛮喜欢这种鲜甜的口感，感觉和鸡一样吃出了“鲜味”。 你也可以尝试在汤里少加一点点白糖，会有意想不到的效果哦^^