橄榄油有何作用？
作为一个地地道道的西班牙人，很乐意为您解答这个问题！ 橄榄油是世界上最受欢迎的油脂之一，它的营养价值和药用价值已被各国营养学家所证实，是地中海膳食模式中最重要的组成部分。在西班牙，无论家庭还是餐厅，橄榄油都是餐桌上的常客，它是用来给食物调味的，也可以直接食用。 那么，橄榄油究竟有什么好处呢？ 首先，橄榄油中含有大量的不饱和脂肪酸，其中50%以上是不饱和脂肪酸（油酸），这种成分能降低血液中胆固醇的含量、清除体内垃圾、预防血管发炎及动脉硬化； 其次，橄榄油中还含有人体必需的脂肪酸——亚油酸，它具有防止皮肤皱裂、抗衰老的作用，由于它能够控制血压和血脂，对预防脑梗塞也有重要意义。还有助于改善胃肠道功能，增进食欲，帮助消化，减少肠道疾病的发生等。最后，橄榄油中的多酚类物质具有抗氧化效果，能够保护细胞膜，延缓机体衰老进程。 除了上述内容外，橄榄油还有美容护肤的功效，这是因为其中含有丰富的维生素A和维生素D，这些物质能够滋润干燥的皮肤，有保湿功效，还可以软化皮肤角质层，促进皮肤新陈代谢，因此坚持用橄榄油按摩皮肤是可以让皮肤变得越来越细腻光滑的。
目前，市面上销售的橄榄油有一级橄榄油和二级橄榄油两种，其中一级橄榄油颜色呈淡黄色，品质最佳，是纯天然产品，口感也不错。而二级橄榄油的颜色发黄发暗，味道稍微差一些。选购时需注意。