板栗现在好吃吗？
作为江苏人，我的答案是有季节限制的、最鲜美的栗子是在十月和十一月之间吃到的。 江苏的栗树主要是锥形落叶乔木，高约20米，春夏之交新叶萌发时十分茂密。
我们当地主要栽培的有两种栗子，一种叫明栗，也叫灰栗，果形近似球形，棕褐色，有红纹，口感细腻，绵软，略带甜味；另一种是毛栗，果形略小，浅褐色，多绒毛，吃起来脆甜可口。 十月下旬至十一月上旬，毛栗开始成熟，这时候的毛栗甜度最高，味道最好。
但毛栗的外壳很坚硬，不易剥开，需要借助工具（如下图）。这个工具在超市一般买不到，所以想买也买不到，我都是请店家帮忙弄开的~
买回的毛栗子放在通风处晾干，这样可以保持新鲜，颜色也会更加好看，如果放置一段时间后吃，外壳已经变成暗红色了。 不过，我喜欢吃的是已经炒熟的栗子，甜甜的，粉粉的，特别可爱诱人。
炒栗子其实也很有讲究。生栗子直接放进锅里干炒是很难吃的！必须用油炸一遍，然后下锅焖煮至熟。 我觉得这跟烤红薯挺像的，先烤后煮，这样制作出来的栗子软糯香甜。 不过我小时候吃得最多的不是毛栗子，而是明栗。
明栗比毛栗子更大更圆，皮也更薄，容易剥，吃起来酸甜爽口，汁水十足。我最喜欢吃的是糖炒栗子，可香了呢。