怎么烀小土豆？
猪蹄
1、将猪蹄洗净，锅内加冷水，放入猪蹄，大火煮开2分钟后捞出。
2、将猪蹄、葱白、盐、料酒、水放入高压锅内，上汽后转中火炖20分钟。
小土豆
1、锅内倒入少许油，大火烧热，将土豆放入晃匀，使土豆表层都裹上油脂，然后洒上少许盐，转中火翻炒5分钟，使土豆初步熟化，外表略呈金黄。
2、加入炖猪蹄的汤，不要加盐，开锅后转中火炖10分钟。
3、将炖好的小土豆倒入炖猪蹄的锅里一起大火收汁，同时将猪蹄用锅铲压成两半，使味道更容易吸入。猪蹄非常容易熟，只是小土豆还不是很软烂，一起炖一会就OK啦！