2、把鱼片放在碗中，加入少许胡椒粉、盐、料酒抓匀后腌制10分钟； 3、锅中放入两勺油，大火烧热后改小火，将辣椒和花椒下锅爆香，注意不要炒糊了； 4、待香料变色，有香味出来后关火，把腌好的鱼片下锅，迅速用筷子划开，然后快速出锅装盘即可。
金正街金正街韭菜，又叫韭黄、韭菜芽和韭菜薹，是葱属中最大众的一个品种，其气味浓郁，口感脆嫩，营养丰富。可炒食、凉拌或做馅，各种烹饪方式都被人们广泛接受。 说到这韭菜啊，还是分得清的，它和韭菜花儿可不是一回事儿！韭菜花儿学名韭莲，属于石蒜科植物，和咱们现在吃的韭菜没有必然的关系，虽然它们的叶片长得有些相像。
梁点殿天南地北，各地物产不同，所以各地的豆腐做法也不同，除了北方的卤水点豆腐，南方还有一种石膏点豆腐，做出来的豆腐花白嫩细腻，非常适合做甜品。用豆渣也可以做出美味的点心来——我吃过最奇特的豆渣点心，是新疆乌鲁木齐饭店里推出的“炒米粉”，把豆渣和米粉一起下锅爆炒，味道相当不错呢！
胥晓畅干腐竹50g 香菜2棵 小米椒3个 老干妈1小碟 植物油适量 1、准备好食材，腐竹用冷水浸泡，至少两个小时以上，泡至手指能轻松插入；我一般是晚上浸泡，第二天即可使用；2、把泡发好的腐竹切成小段，放入锅内，加入少量食盐，煮熟（用筷子容易插入，但不要太熟）； 我一般是直接连汤带水一起倒入碗中，
滑云涛烤箱做出来的味道和烧烤店的味道完全不一样，口感也很不同。用烤箱做烧烤需要比较细心地控制温度和时间，烤制过程中还需要不断地刷油、翻面，相对来说比较麻烦，因此很多人都没有尝试过用烤箱制作烧烤。 用烤箱可以做很多种不一样的烧烤，比如烤羊肉串需要用铁钎子把肉穿起来烤，而烤鸡翅则需要整只的放在烤盘上烤。
薛燕春现在正是吃小南瓜的季节，市场上、超市里随处可见。今天推荐5种超好吃的南瓜！你爱吃哪种？ 1、贝贝南瓜 很多人应该都有吃过这个贝贝南瓜，是最近这几年非常流行的一种小南瓜。个头不大，圆溜溜的，皮颜色比较深，看上去就比较有食欲。果肉也是橙黄色，肉质很细腻，味道清香甘甜，吃起来水分也很多。
都汝平在云南，有个地方被称为“中国小黄皮之乡”，这里的黄皮不仅味道甜，而且香味特别浓郁！ 这里就是云南省红河州建水县。
勾宇晨作为一个在南方沿海城市生活了20多年的老饕，对于鱼生真的再熟悉不过了。 这里说的鱼生可不包括广东那边生滚粥配的鱼生鱼片啊，我说的就是像鱼脍、鱼下片那样原汁原味生着吃的主儿（虽然广东也有这种吃法）。说到这鱼生啊，可算是南方人餐桌上不可缺少的一道美味了。
简智浩我小时候，记得家里有台压面机，母亲每天做馒头、包子，我就和面粉，偶尔也会揉个面团，整出一个馍锅来（我们那里把发面叫蒸馍或者馍馍，把没发面的叫死面）。
却馨彤作为一个在意大利生活了7年的吃货，可以负责任地告诉你，意大利不存在“奶油粉”这种食物。 我猜想题主所说的“奶油粉”可能是指帕马森干酪（Parmigiano Reggiano），这种奶酪是意大利著名的硬质奶酪之一，经常用来做沙拉或者西餐的主食。
甘芯芯“鱼的五吃”，是指鱼可以做五花肉吃的意思。 以前的人没有冰箱，鱼肉比较容易腐败，所以做了很多保存方法的探索。其中有一种叫做“风干”的手法。将鲜鱼杀死晾干（风干）之后就可以保存很久了。在四川、两湖或者贵州的某些地区还有用盐腌制后风干的咸鱼。在广东则有把鱼腌好后放在瓦上焙烤的风味独特的腊鱼。
马伟成分享一道我用烤箱做的拿手菜，酱香浓郁、入口即化的酱烧芸豆！ 食材： 新鲜芸豆（也可以干芸豆提前浸泡一夜）、豆瓣酱、生抽、白糖、葱花 做法： 1. 锅里多倒些油，烧至八成热，把洗好的芸豆倒入锅中，进行油炸，炸至表面起皱后，捞出备用； 2. 在油炸的锅里留少许底油，放入两勺豆瓣酱和适量生抽、白糖，
粟浩心准备食材： 猪蹄两只，葱，姜，冰糖，食用油，生抽，老抽，料酒，香叶，八角，桂皮适量。 制作过程： 1.把猪蹄洗干净，切成小段，冷水下锅，加入两片姜，焯水后捞出洗净待用；2.锅中放油烧热，加入一勺白糖炒糖色（没有白糖可用红糖、冰糖代替），炒到全部呈棕红色后，
钱继伟油焖大虾，超好吃！ 食材：大虾、葱姜蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、白糖、盐、料酒。 步骤： 第一步：准备用料。 第二步：大虾去须洗净，剪开背部去掉虾线。 第三步：葱切段、姜切片、蒜切末，干辣椒用剪刀剪成丝。 第四步：锅内烧热油，爆香葱姜蒜末和花椒，加入干辣椒慢慢炒香。
范少春我是陕西的，我们这里有个小吃叫做“粉汤饺子”其实粉汤也就是酸辣汤。这个汤很好喝的，你按照我的方法做一定会好喝。
关尚竹首先推荐下我做的香菇土豆沙拉，味道赞极了！ 用料 香菇 500g 胡萝卜 半根 黄油 适量 高蛋白奶粉 2大勺（大概30g） 黑胡椒 适量 大蒜 4－5瓣 橄榄油 适量 五香粉 适量做法步骤 1、准备食材。香菇切去菇脚，对半切开然后再切成薄片；胡萝卜去皮擦成细丝；大蒜拍碎后和五香粉拌匀成蒜汁备用。
支燚2021更新 最近很火的老咸菜汤，喝起来竟然和泡面一样上瘾！！ 这道老咸菜汤可以说是宁波人小时候的最爱，也是下饭神菜！
宦梓菡我们那里夏天晚上常搞个露天酒会，大伙围坐在一起，边喝酒边聊天边吃凉菜。我们那的凉菜讲究荤素搭配、颜色鲜艳、有滋有味。
万春筱“一鱼多吃”，是粤菜对食材的尊重、对烹饪创新的追求。一条鱼，可以从头吃到尾，从骨吃到肉，从皮吃到肉，从鱼头吃到鱼尾。 这样做出来的菜式，既丰富了餐品的内容和形式，也使下菜的程序更加条理，更关键的是避免了浪费。对于讲究实惠的广东人来说，这是再合适不过的了。
万俟佳柏炸鱼是道大众菜，家常做法，外酥里嫩，香气逼人。 小时候家里穷，吃鱼都是吃炸鱼，妈妈总是把鱼肚子和鱼肉给咱俩吃，鱼刺少，鱼肉多，炸得酥脆酥脆的，蘸点酱油，那简直就是人间美味~ 下面分享一下具体的做法。
包春菲