野生甲鱼怎么烧好吃？
我曾经在野外抓到过两只甲鱼，当时也不知道该怎么处理就想带回去做成美味，可是由于带的不方便最后就把其中一只放生了（现在想想真应该把他吃了），另一只就用铁锅炖了吃。 下面详细介绍一下如何制作：首先把甲鱼宰杀干净然后放入锅中用清水炖，注意清水要多一点因为要刷锅啊！在炖的过程中要不断撇去浮沫而且一定要用小火慢炖，这样才能把腥味去掉。在锅中放入适量的盐、料酒和酱油调味，喜欢口味重的还可以放些豆瓣酱或是老干妈（别忘记先泡软哦）。
小火慢慢煮上30分钟左右关火让它焖着，别忘记一个小时之后还要再大火烧上一会儿。这时候你应该能闻到香味四溢啦~开盖放进切好的青椒与红椒提香（不放盐），适当翻炒几下就可以盛盘上桌喽～ 用铁锅炖出来的甲鱼汤颜色奶白，味道清淡又不失鲜香，一口下去能感觉到软骨的脆嫩以及鱼肉的爽滑~~
个人觉得如果加入少许豆腐或是魔芋一起炖的话口感会更佳~~