南瓜馅饼好吃吗？
作为一个地地道道的北方人，对各种面食都有着独特的喜爱，我喜欢吃各种各样的饼，鸡蛋饼、煎饼果子、脆柿子饼、糖酥烧饼、葱油饼、煎饼、手抓饼等等，但我最喜欢吃的还要数南瓜馅饼。 做南瓜馅饼最重要的是选好南瓜，最好选择老南瓜，这样的南瓜甜度更高，口感更面；其次就是和面的方法了，一定要和的软一些，这样才能更好的揉进南瓜泥中，做出来的馅饼才会有很好的黏度以及松软的口感。 做好的南瓜馅饼可以直接吃，软软糯糯、香甜可口，也可以烤一下，烤至外面酥脆，里面松软，配上奶茶或者咖啡，真的是绝佳美味。
【食材】 南瓜、面粉、酵母、白糖
1. 南瓜去皮去籽切成薄片，上锅蒸熟（大约需要20分钟） 蒸熟的南瓜用勺子压成南瓜泥，加入白糖搅拌至融化，然后倒入面粉，搅拌均匀后，盖上盖子静置半小时左右。 (我是用电饭煲做的，所以时间比较长，如果用微波炉或者烤箱的话时间会短很多) 2．盆中倒入适量清水，放入一勺酵母，搅拌至化开。
3．把步骤1中的面粉揉成面团，表面抹上面粉防粘，盖上一层保鲜膜，醒发两个小时左右，直到面团变成原来的两倍大小。
4．案板上撒上面粉，取一小块面团擀成薄厚适中、长方形的面片，从一边开始卷起来，卷得越紧越好。
5．用刀把卷好的面团切成均匀小块，撒上少许面粉防止粘连，放一旁饧着。
6．取一块切好的面团，用手按扁，擀成圆饼状，放入平底锅中煎熟即可食用。 还可以刷上黄油或食用油，撒上芝麻和孜然，味道会更好。