排骨煮米饭怎么做好吃？
1. 买精肋条，让老板帮你剁成小块儿。 （也可以自己剁，不过可能有点麻烦）
2. 用冷水浸泡出血水。 （最好浸过排骨，这样会比较干净）
3. 把浸好的排骨捞起冲洗干净后，加入八角、桂皮，少量老抽和盐腌渍半小时。
4. 加入开水，没过排骨，同时放入两片姜，小火炖煮一个小时左右至肉烂（可以夹断）
5. 另用砂锅煲上三碗大米饭，等下拌着排骨粥一起吃了！ 开火，待锅里的水烧开之后，将洗净的小米倒入锅中，然后转为最小火慢慢熬煮。
在熬煮的过程中，我们会看到锅里出现一层层的泡沫，这就是小米的糊化过程。随着小米的糊化，粥的味道也会变得更香。当整个锅底的米基本熟透时，粥就炒好了。 把排骨连汤带菜全部倒在刚刚炒好的小碗里，撒上葱花，一碗浓香四溢的排骨粥就出来啦！ 趁热喝！