墨西哥饭好吃吗？
来，我们先看一下墨西哥菜的分类。 由于墨西哥菜系比较繁杂，所以我按照我理解的简单的把它的菜品分了一下类。 这样看起来就清楚多了吧！ 我之前写过一篇关于墨西哥玉米片的，大家可以看看哦~ 简单来讲就是： 前面五道菜呢，是餐前小菜或者主食。有沙拉、汤品、豆类、脆片等。
第七道是主菜（肉类）。
第八道也是主菜（海鲜）。
第九第十道是甜点。 一般餐厅上菜顺序是这样的：前菜（五道）→汤→主菜（两道）→甜点（两道） 最后一道生菜是沙拉吧应该…… 这样上菜的顺序让肠胃有个循序渐进的适应过程，不会一上来就吃撑了啦！
不过如果你去的是很屌的餐厅的话，它们可能会有更高级的上菜服务。我的一个客人跟我讲，他在纽约吃过一家很棒的墨西哥菜，上菜顺序是先上12道小菜，然后上汤和水，最后上主食。 这样的话，小菜可以随便点，因为够吃一碗饭了嘛！
而且这十来个小菜是按照不同口味和酸度搭配的，比如第一碗米饭你吃到一半的时候，会发觉怎么又变淡啦？！原来上一碗米饭的时间里，服务员早已悄悄地将不同的口味和小菜端上了你的餐桌……太贴心了有没有！ 在我看来，好的餐厅就是要将“餐”与文化、与当地特色融合在一起，而不仅仅是摆盘精致，味道好那么简单。 当然，我说的这些仅仅代表我作为食客的审美和标准。
好吃，墨西哥菜是世界著名菜系之一。具有典型的热带菜肴特点。墨西哥菜善于用辣椒，墨西哥人认为，"用辣椒作调料的食物是天下营养最好的食品，可以增加体内高密度胆固醇含量，从而使低密度胆固醇含量下降，保护心脏和血管。加上豆类和谷类食物，更使这种营养作用锦上添蕾。"
墨西哥饭
传统的墨西哥菜讲究量多实惠，大块的牛肉、鸡肉、猪肉加上豆类、玉米、辣椒、菠萝等蔬菜和水果，吃起来豪放不羁，粗犷无比。近年，墨西哥菜也趋于现代化，在烹饪上注意讲究味美鲜嫩，在菜肴造型和装盘上也精致秀丽起来。墨西哥菜的口味以酸、辣最为突出。其酸辣味的使用程度也相当强烈，尤其是辣味，几乎每一种菜肴都离不开辣椒作调料。
牛肉墨西哥饭
墨西哥菜常用的调料有咖喱、胡椒、番茄酱、辣椒酱、芝麻酱等。烹调方法多采用煮、烩、炸、烤等。墨西哥菜的造型别致，色彩鲜艳，很注意突出菜肴的原汁原味，使之咸淡适宜，营养丰富。比较著名的墨西哥菜肴有玉米煎饼、什锦饭、烤肉饼、炸玉米饼、烤玉米、烤甘薯、玉米薄饼等，口味多酸辣、酥香。
虾仁墨西哥米布丁
玉米是墨西哥菜肴中最有特性的原料，可制成墨西哥饼、玉米饭、玉米羹、玉米油、玉米糖浆、爆玉米花等品种繁多的食品和菜肴，并且在烹调牛排、三文鱼、龙虾以及蔬菜时也离不开玉米，充分体现了墨西哥菜肴以玉米为主打原料的烹饪风格。
