山药子怎么炒好吃？
1、选择优质的铁棍山药，清洗后去掉头尾，将铁棍山药切成段，再将铁棍山药切成薄片 2、准备一个小碗，打入一个鸡蛋，加少许盐搅散备用 3、切好的山药片中，加一勺淀粉抓匀（这样下锅就不会粘在一起了） 4、起锅烧油，油温7成热时，加入山药片炸制，捞出沥油 5、锅中留底油，放入葱花、姜丝、小米椒爆香，接着加入豆瓣酱、生抽、老抽、白糖调味，再加入清水煮开 6、将炸好的山药倒入锅中，大火收汁，再撒入白芝麻和葱花即可出锅 这样做出来的山药软糯香甜，特别的好吃！
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