制首乌的作用与功效有哪些？
中医理论认为，人体内有“阴”“阳”两种物质存在，二者不断交替，循环往复，从而维持着人体的阴阳平衡。如果这种平衡被打破，人就会生病。古人把“阴平阳秘，精神乃治；阴阳离决，精气乃绝”作为养生治病的重要原则。 《中国药典》中，何首乌为蓼科植物何首乌的干燥块根，主产于广西、四川和湖北等地。其性味苦、甘、涩，温。归肝、肾经，具有解毒、消痈、截疟、润肠通便的功效。用于瘰疬痰核、痄腮、久疟体虚、肠燥便秘等疾病的治疗。
1985年，美国营养科学家在《食品化学杂志》上报告指出，从豆类食物中分离出来的卵磷脂化合物，对胰岛素活性有一定影响，因此可以降低血糖水平。20年后，美国密歇根州立大学研究人员又发现，一种存在于大豆中的氨基酸——谷氨酰胺，可以通过胰岛素信号通路调节糖类代谢，进而降低糖尿病小鼠的血糖水平。而早在明代李时珍编著的《本草纲目》中就有记载，何首乌益脾胃，润皮肤，息心火，解燥渴，利大便。可见古代就已经认识到，经常食用含有多糖类化合物的豆类食材，能够防治糖尿病。《药典》中还记载了何首乌的其他药用价值如，用于血干枯、痔疮出血等疾病。现代医学研究还表明，何首乌还含有维生素E、多糖类等成分，这些物质均对机体功能存在着比较广泛的影响。