烫皮怎么做好吃？
烫皮（猪皮）炖花生 食材准备： 烫皮500g、生花生米100g、八角3粒、桂皮1段、香叶4片、小茴香2g、老抽2勺、生抽2勺、糖少许； 制作过程： 第一步：将新鲜的烫皮清洗干净之后，放入锅中并加入足量的清水，同时放入2勺料酒去腥； 第二步：待水沸腾后，继续煮5分钟，将表面的浮沫撇干净，然后关火让烫皮浸泡在汤汁中，使其更加入味； 第三步：取一个小碗，倒入2勺老抽、2勺生抽和少许白糖均匀搅拌化开，调成酱汁备用； 第四步：重新起锅烧油，油温7成热时，放入八角、桂皮、香叶和小茴香炸出香味，然后倒入调好的酱汁，小火熬至浓稠时关火备用； 第五步：这时我们的烫皮已经泡得差不多了，捞出沥干水分，然后把刚刚炒好的酱汁淋到烫皮上，让每块烫皮都蘸满酱汁，然后再放入锅中，注意锅中不用再放任何调料了以免糊底； 第六步：大火煮沸后，转中火焖煮40分钟左右，然后打开盖子，如果酱汁比较厚可以再烧一会直到变得稀薄一些，然后出锅装盘；
最后点缀上葱花或者香菜，一盘美味的烫皮就做好了！ 做好的烫皮Q弹软糯，入口即化，带着浓厚的酱香和回味悠长的焦香味儿~ 每次我多做些，剩下的就装进保鲜袋里冻起来，下次再吃的时候拿出来加热一下，和刚做好的时候一样美味！ 喜欢的话也可以搭配着黄瓜丝一起吃，清凉爽口，美味又解腻哦～