鱼仔粥里有什么功效？
鱼籽粥含有大量蛋白质及钙磷，味甘、性平，有补五脏、通血脉、下乳、安神等功效，现代研究证明，鱼籽、鱼脑等含有核酸、磷脂等，有增强脑细胞活力、增强细胞活力、增强记忆力、预防老年痴呆、延缓衰老的作用，特别适合学生、脑力劳动者和老年人食用。
做法：
(1)鲤鱼鳃、鳞刮尽，剖腹去内脏，剁去头、尾尖洗净，然后将鱼肉剁碎，用清水泡10分钟。
(2)将鱼籽用清水漂洗干净，大米淘洗干净。
(3)往锅内注入清水约1000毫升，置火上，放入鱼尾、鱼头，烧开后用微火炖15分钟，去渣，放入大米继续煮粥，待米开时，加入鱼肉、鱼籽再煮至粥成。调入精盐、味精、胡椒粉即成。
鱼籽粥制作小技巧：
煮鱼籽粥，要选鲜活鲫鱼或鲤鱼的鱼籽。煮鱼籽粥前，最好把鱼籽用刀切开，以便于鱼籽熟透和营养成分易于溢入粥中。鱼籽一定要用开水烫一下，再下锅与大米共煮成粥。鱼籽性寒，服之不易消化，煮鱼籽粥时最好配入温补性强的紫苏10克、生姜3片，这样才能做到营养均衡。