细青线椒怎么做好吃？
1.鲜虾去壳去泥，留下尾巴部分； 2.打入一个鸡蛋，加少许食盐和料酒抓匀入味； 3.黄瓜切薄片；小米椒切圈；大蒜切片；葱白切成葱花备用； 4.起锅少油，倒入蛋液。定型后炒散，盛出备用；
5.另起油锅烧热，下葱姜蒜爆香。然后下入小米椒、青椒翻炒；
6.调入适量食盐、生抽、蚝油调味；倒进炒好的虾仁；翻拌均匀即可出锅。 小窍门： 1、由于我的鲜虾是刚买的，还很鲜活，所以直接做的。如果你购买的鲜虾已经是冷冻状态，则需要用温水浸泡解冻，然后再做。
2、我买的是新鲜的青辣椒和小米椒，所以没有去皮。你可以将辣椒的蒂部去掉，再慢慢刮去籽，这样处理起来比较干净。
3、有的人在做这个菜的时候喜欢先焯熟后再进行下一步操作，我个人觉得这样会让食材失去原有的鲜嫩感，因此建议不用焯水。但是如果是特别爱吃辣椒的人，可以在最后放入辣椒圈烫一下，这样可以去除部分辣气。 我个人是比较喜欢吃辣的，因此我在调酱汁的时候特意多加了些小米椒，在烹饪的过程中又放了很多小米椒圈，就是为了能够更好的入味以及增加菜品的辣味。如果你喜欢清淡一点的话，可以像我老公那样只放两个小米椒，或者不放也可以。因为小米椒本身就很辣了，放了几个已经足够提味儿了！