辣豆瓣酱哪个牌子好吃？
作为一个在四川生活了四年的南方人，吃过很多牌子的豆瓣酱了（包括李锦记、海天、六月鲜等酱料大亨的，还有鹃城、川东、金宫、三源奇香这些本地品牌的），就个人口味而言，觉得最好吃的还是成都当地一家老字号店铺生产的豆瓣酱——三源酱园(网上有店)。 这家店铺的豆瓣酱和一般的豆瓣酱不一样，里面是一颗颗完整的豆子，不是磨细粉的，所以炒出来的菜香味更醇厚浓郁。而且颗粒很大，炒制的颜色很红亮诱人，看起来就很有食欲！
之前在成都吃饭的时候经常看到隔壁桌点这个招牌菜——“鱼香肉丝”，问老板为什么鱼香肉丝这么受欢迎，老板说这个鱼香肉丝主要是靠酱料来提味的，一般店家用的都是郫县豆瓣，而用三源酱园的豆瓣酱来炒这个鱼香肉丝才是正宗的味儿~ 后来回到南方，我也尝试过用这个豆瓣酱来做鱼香肉丝（家里有现成的瘦肉丝），还真就炒出了那个味道，有点回味无穷的意思……不过，这个鱼香酱汁有点太咸了，需要多放开水稀释一下。
除了鱼香肉丝之外，我最喜欢吃的就是他们做的回锅肉了，一块块肥瘦相间的五花肉经过爆炒后呈现出最鲜艳夺目的橘红色，配上青椒，吃起来不腻不腥，肥肉的油腻被充分的煸炒出来，感觉每嚼一口都在爆油花，香辣可口，真是越吃越香啊～
推荐六个比较好吃的豆瓣酱品牌，好吃，而且好用，推荐你选购。
1、六必居（北京六必居酱园）始建于明朝嘉靖年间，距今已经480多年的历史了，是中国酱菜文化的代表品牌，北京酱园的典型代表。作为北京最为知名的酱菜品牌，六必居以酱园文化为主体，包括特色风味、传统工艺、历史文化底蕴、商业传统道德、诚信经营在内的多方面文化精髓。
2、郫县豆瓣（益州盛产蚕丝和鱼，蜀王在郫县修建鱼池和蚕室，因而得名郫，古字为漆）。益州，就是成都；鱼池，就是后来的望丛祠；蚕室就是杜鹃王的寝宫。秦惠文王灭蜀时，这里已经有城池了，至今已有2360多年的历史。郫县地处成都平原腹心，是古蜀文明的重要发祥地之一，素有“三国城”、“菊城”、“川菜源头味县”、“中国民间艺术（板凳龙）之乡”、“中国西部文化第一县”、“中国都市现代农业第一县”之称。
3、冠生园品牌始创于1912年（清宣统四年），其创始人为中国近代著名民族企业家聂怀仁先生，是中国现代罐头和饼干最早的开创者。1979年冠生园在海南岛开始从事南药、南果等热带作物的种植与科研工作。产品包括月饼、饼干、肉鱼罐头、凉果蜜饯、保健糖茶、鹿茸及其他深加工产品，并从事鹿茸、干果等的进出口贸易。
4、涪陵榨菜集团，成立于1997年，榨菜行业开创者，中国著名的榨菜生产企业，重庆市著名商标，榨菜行业唯一一家上市公司，榨菜龙头企业，“涪陵榨菜”被国家质监总局认定为“地理标志保护产品”，集团以榨菜产业为主，集种植、加工、销售和服务等为一体的“国家农业产业化重点龙头企业”。
5、海天酱油是中国调味品行业著名品牌，创始于1955年，广东省佛山市海天调味食品股份有限公司，调味品龙头品牌，中国500最具价值品牌，全国质量稳定合格食品生产企业，“中华老字号”，海天的三大特色，一是优质黄豆;二是海天酱园;三是海天人的酿造技能和酿造精神。
6、友谊酱园始创于清光绪28年(公元1902年)，迄今已近百年历史。创始人任锡恩先生从河北玉田迁居北京，并在灯市口附近开设益丰厚酱园，制作经营酱菜，由于菜式新颖、味道独特，深得北京老百姓的称赞，生意日盛。
