原料：韩国泡菜200g、小乌鱼500g 辅料：韭菜100g，蒜末、姜末适量、葱花少量、辣椒少 制作过程： 第一步：小乌鱼处理干净，放入油锅煎至两面金黄； 第二步：放适量胡椒粉、生抽、老抽、糖和料酒调味； 第三步：倒入韩国泡菜和清水，大火煮开后转小火慢炖40分钟左右； 第四步：撒入韭菜段，加适量盐调味后大火收汁即可。
小贴士： 1、因为韩国泡菜本身比较有滋味了，所以不需要放太多调料；如果怕味道不够，可以先用温水泡一下泡菜，让它更入味一点。
2、鱼肉很容易熟，不用炖太久，太久会老就不好吃了。
3、最后大火收汁的时候要注意观察，不要太干哦~
夏侯琳诗优质答主泡莱
原料：老坛泡豇豆50克、泡萝卜片50克、泡二荆条辣椒片70克（微辣）、子姜丝20克、鲜青花椒20克、泡红小米椒30克、乌鱼片250克。
调料：料酒15毫升，姜片8克，葱节10克，盐、白糖、味精、鸡精、胡椒粉、藤椒油鸡油、色拉油各适量。
做法：
1、往炖锅里掺入清水烧开，放入姜片、葱节和料酒，下入乌鱼片，稍煮片刻便捞出来待用。
2、净锅里放色拉油烧热，下泡萝卜片、泡豇豆、泡二荆条辣椒片、泡红小米椒、子姜丝和青花椒炒香后，掺入适量高汤。
3、接下来放入乌鱼片，加盐、白糖、味精、鸡精和胡椒 粉调味，出锅倒入垫有筒笋的炖锅内，淋入藤椒油，上桌点火炖制5 分钟，便可边加热边食。
4、吃完了乌鱼片和炖菜之后，再往炖锅里下入适量的面条煮熟， 改配入味的小白菜，稍煮一会儿便可食用。
