燕麦粒怎么做好吃？
燕麦是很健康的粗粮，含有人体必需的氨基酸、矿物质和微量元素，以及丰富的膳食纤维。其中，膳食纤维在燕麦的营养保健作用中占有重要地位。 膳食纤维又分可溶性膳食纤维与不溶性膳食纤维两种类型。可溶性纤维能吸水膨胀，在肠内与胆固醇等脂类结合形成可溶性化合物，从而减少人体吸收的胆固醇量；还能刺激肠道蠕动，促进体内垃圾排出。 不溶性的膳食纤维对血糖的影响较小，并具有延缓胃排空的作用，有利于控制餐后血糖上升的速度。膳食纤维还具有调节肠道菌群、预防肠癌等作用。 建议高血糖、高血脂人群每天在主食中添加一把燕麦，以维持营养的均衡与稳定。
不过需注意，不是所有燕麦产品都适合用作控制血糖、血脂。市面上有很多添加了糖类和奶精的速溶燕麦片，这些添加物质都是碳水化合物，进入机体后会转化为葡萄糖被人体吸收利用，因此食用这类食物会降低患者服药后血糖控制的稳定性。部分无糖食品并不是真的无糖，只是含糖量很低，不能一次性摄入过多，否则还是会引起不良反应。
《中国居民膳食指南》建议：每天摄入的食物中应该有三类食物，其中就应该包括300～500克的五谷杂粮，这样能够有效降低2型糖尿病的发生风险。 那怎么吃呢？最简单的吃法就是把燕麦淘洗干净后浸泡一个晚上，第二天煮熟后当主食吃。也可以打豆浆时加入一把燕麦，打成糊糊喝下去，或者是拌在酸奶中一起吃。燕麦粉可以做面包、烙饼、发糕等面食食用。 不过要注意的是，肠胃不好、消化功能差的人群，不建议直接用清水煮着吃。因为清水的温度太低，容易刺激胃肠黏膜，导致病情加重或反复。这类人可以选择先把燕麦炒一炒再煮，或者泡在牛奶里一起蒸，这样既能防止胃酸倒流，又能让营养更容易吸收。