蒜泥烤排骨好吃吗？
@小米 ，你为啥不让我评论？？？（▼皿▼#） 我也做了一次，不过我放的是老抽，不是生抽，颜色比较暗红，不过也是好看的红色啦~ 首先，准备好材料~~新鲜排骨、大蒜、生抽、香醋（陈醋也可以）、白砂糖或者冰糖、八角、桂皮、干辣椒、花椒～ 将蒜和姜一起剁成蒜末和姜末～我比较喜欢蒜汁多一些的，所以把很多蒜都剁成了末～然后加入生抽、老抽调色，白砂糖或冰糖调味，搅拌成酱汁备用～
将排骨清水浸泡流血水，多换几次水，直到水变清澈为止(一定要清洗干净哦，不然会酸！) 锅中倒入清水，将排骨冷水下锅，煮开，撇去浮沫后捞出备用
另起锅烧油，油热后放入八角、桂皮、干辣椒和花椒，小火炒出香味后，放入切好的生姜和大蒜，继续小火炸香 将香料捞出来不要．倒入调好的酱汁，大火烧开之后，转小火焖煮半个小时左右
待汤汁变得浓稠，肉已经酥烂的时候，关火让酱汤浸泡着排骨～这样更有味儿哦～ 烤箱200°C预热好，排骨连酱汤一起倒进去，上下火烤20分钟左右～中途可以翻一下面，让每一块排骨都能均匀上色
香香的烤排骨就做好啦～用刀叉切成合适的大小～蘸一点酱油或者辣椒油，味道棒极啦~~~