鲟鱼红烧怎么做好吃吗？
1. 准备一条帝王蟹，清洗干净，将钳子肉、鱼肉等全部拆出备用；葱切段，姜切片，大蒜拍扁切末 2. 锅里放两勺油，烧热后，爆香葱姜蒜
3. 放入鱼肉和钳子肉，大火快炒
4. 加入料酒、生抽、老抽、糖和适量水，煮开后再煮一会儿入味
5. 大火烧收汁，汤汁浓稠后关火，盛出装盘 （可以撒点葱花或者香菜作装饰，我忘记了=_=） 一盘美味的红烧鲟鱼就做好了！咸鲜适中，鲜而不腥~
小贴士：买回来的鲟鱼处理起来有点麻烦，要先去掉鳃和内脏（一定要洗干净哦，否则腥味很重），然后从脊背处划开，把鱼片成片（很薄的鱼片）。 如果喜欢口感筋道的，可以用钢丝球刷刷干净，然后用清水冲洗干净。如果喜欢肉质鲜嫩的，就不用刷洗了，反正也不脏。 我用的是新鲜的海捕鲟鱼，所以没有去骨，如果是冰鲜的，就要去骨啦～去骨的方法有很多，可以百度一下“鲟鱼去骨”，方法很简单哒。 最后提醒大家，做海鲜千万别贪便宜！！千万别买太便宜的！