大碴子米饭怎么做好吃？
1、将大米和东北大碴子倒入清水中浸泡30分钟后，捞出沥水备用； 2、锅中加入少量植物油，烧热后放入葱花、蒜片、八角爆香，随后倒入大碴子和大米，小火翻炒5分钟至出香味；
3、加入适量食盐、生抽和水，水量以没过食材为准，大火煮开转中火焖煮40分钟左右。 大碴子粥的做法简单易学，做好的大碴子粥软糯可口，味道香浓，值得一试！
迟梓文优质答主作为一个东北人，我可能比较有发言权吧 首先呢 大米淘两遍然后泡一下 再上锅蒸，一般大火30分钟左右就可以了（水要没过大米） 这个是我平时的做法哦~ 接下来就说说怎么做才好吃啊 我一般喜欢把刚做好的饭放凉一点（大概半凉温度吧） 然后打一个鸡蛋进去，搅拌成糊状，放一勺糖和适量盐调味 再找一个平底的碗或者盘子都可以的 刷一层油防黏粘 最后铺上一层黄瓜丝儿、胡萝卜丝儿、咸菜碎儿什么的
铺好后再倒进调好的蛋糊 盖上盖子压紧实了（这样是为了让鸡蛋熟得快一些） 开火蒸大约二十分钟就好了！（小火慢炖） 这个菜有鸡蛋的香味儿的 有淡淡的米的香味儿 但是吃起来绝对不甜腻不腻！味道正好
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