白萝卜怎么腌酸好吃？
准备材料：青萝卜、胡萝卜、白醋、白糖 第一步：选料 用刀子把萝卜切成细丝，注意，不要切得特别细 第二步：洗萝卜 切好的萝卜丝用清水洗三遍，洗干净多余的淀粉质和泥土 第三步：放配料 白醋（100克）、糖（80克）、少量食盐放入锅中加热溶解，放凉后备用 第四步：腌制 将放凉的调料汁倒入干净的玻璃瓶中，加入萝卜丝，盖上盖子密封，置于阴凉处，每天搅动一下，5天后即可食用。
做好的小菜放在冰箱冷藏室内可以存放两周左右，味道更美妙！ 小贴士
1.做这个小菜的关键是配料要放的合适，太淡没有滋味，放咸了就会很难吃。
2.白醋和冰糖的比例大致是10比7；白醋和清水混合之后，大约是一袋半的量。
3.做好的咸菜用干净的瓶子密封好，放在冰箱里保存，随吃随取。
4.不喜欢吃辣的可以不放小米椒，喜欢吃辣的可以在放辣椒油的时候放点胡椒粉。