怎么拨土豆皮？
要去除土豆皮，你可以按照以下步骤来进行：
1. 通过观察，确保土豆表面干净。如果你接触到土豆的部分有细菌，使用防水胶带贴在土豆上，这样在土豆皮脱落时，杂质不会黏在土豆上。
2. 将土豆放在水流下，用水冲洗。这样可以确保处理土豆的过程容易些。
3. 准备好一把质量好的刀。确保刀锋锐利，以便于拨皮。刀柄要结实稳定，这样动手能力不够的人也能轻松操作。
4. 将土豆置于刀切平面。将土豆放在刀上，注意土豆与刀的关系。土豆应该比刀稍低一些，这样土豆形状比较大，一边处于刀尖，一边处于刀根部。
5. 把土豆从刀上移动开，以暴露土豆皮。这样土豆就有半个边缘是剥了皮的，而掉下了土豆皮。这时土豆还有一半连着的土豆皮。
6. 再次将土豆放回刀上，继续将土豆与刀相对。注意这次将土豆皮比较完整的那一面朝向刀切平面。
7. 在土豆与刀相对的一面上，重新将土豆压在刀上，同时用刀锋逐渐接近土豆。这样会使土豆与土豆皮分离。这时，一半的土豆皮就会自动起来。
8. 仔细检查土豆皮，可能会有一些小的部分需要再拨一下。
9. 如果土豆还有少部分皮，将其刨干净。
10. 将去好皮的土豆切成想要的形式，享用。
在拨土豆皮时，一定要注意刀具的使用安全，如果在手动过程中感觉困难，可以配一个人助手帮你拿着土豆。同时，最好在拨完一次土豆皮后，清洗双手，一次不要手动处理过多土豆。