蒜黄牛肉馅怎么调？
我买的蒜黄是这种，很新鲜。 做法如下： 1、将葱切成葱花，姜切成姜末；
2、把牛肉剁成肉馅；
3、加入生抽、老抽、盐、白糖、味精、胡椒粉、十三香、豆瓣酱、鸡蛋清、水淀粉，朝一个方向搅打上劲；
4、加入切好的葱姜末，继续搅打一会儿至混合均匀；
5、最后加入蒜蓉、香菜末，拌匀即成。 有喜欢重口味的可以加点辣椒油或者老干妈。
另外，如果喜欢吃韭菜的也可以换成韭菜来做，方法一样，只是我在里面加了一小勺香油，吃起来更香~~ 下面推荐几种用蒜黄做的家常菜： 蒜黄炒蛋 【原料】蒜黄1把、鸡蛋3个 【做法】 糖醋蒜黄 【原料】蒜黄300g、米醋60ml、白砂糖80g、酱油25ml、清水50ml 蒜黄拌千张丝 【原料）蒜黄500g、豆腐皮（千张）2张、红油豆瓣适量、生抽10ml、香醋15ml、白糖5g、芝麻酱10g、花生碎（可不放）