黄花蒲公英有什么功效？
黄花蒲公英为菊科多年生草本植物，又名黄黄苗、黄花苗、黄花郎等，叶味苦、甘，性寒凉，具有清热解毒、化痰止咳、杀虫之功效，主治疔肿痈疽、肠痈，乳痈、丹毒、虫毒、蛇伤、瘰疬、痔疮、痢疾、乳腺炎、黄水疮、胃炎、气管炎、慢性咽炎、结膜炎、消化不良、便秘、高血压、月经不调、产后子宫出血等病症。临床报道，黄花蒲公英还具有退黄疸、止血、保肝作用。
黄花蒲公英营养丰富、味道鲜美，每100克嫩茎叶含蛋白质3.2克、脂肪0.8克、碳水化合物4.2克、钙395毫克、磷75毫克、铁8.2毫克、胡萝卜素3.06 毫克、维生素C19毫克，以及人体必须的18种氨基酸中的15种，特别是含有1500公斤牛奶和50公斤牛肉所含的特种营养物质硒，其胡萝卜素和维生素C的含量分别超过同等重量的西红柿的6倍和4倍，是理想的天然生物硒源，被国际卫生组织定为“绿色食物”和“天然减肥食品”。
黄花蒲公英鲜嫩茎叶可炒食、做馅、拌凉菜、煮鱼、煮鸡蛋、煮汤，或嫩茎蘸面酱生吃，也可晒干粉碎，掺入面粉中做成面条、烙饼等食用；嫩根煮熟后蘸糖或面酱生吃，或做咸菜吃。秋季果穗，可做枕芯或坐垫，嫩茎叶和根皆可入药，是一种集药用、食用、保健和做饲料等于一身的无公害多功能植物。