藕炖排骨怎么烧？
准备食材。莲藕、排骨、生姜、料酒、盐、生抽、老抽、耗油、白砂糖。
准备炖肉料，生姜切片，葱切段备用。
将排骨放入冷水锅中，开大火，焯水后捞出。
锅中加入适量的油，然后放入炖肉料爆香。
然后加入排骨翻炒。
将料酒、生抽、老抽、耗油、白砂糖倒入锅中，与排骨翻炒均匀、炒匀上色。
加入热水，水量以没过排骨为准。大火烧开转成小火炖煮十五分钟。
莲藕削去外皮，切成滚刀块。
莲藕倒入排骨锅中，大火烧开后转小火继续炖煮十五分钟。根据口味在炖煮的过程中加入适量的盐。
炖煮至味道浓香，汤汁剩余1/3时，转大火翻炒至收汁起锅。