嵊州年糕好吃吗？
不请自来，作为一个在嵊州生活了20来年的人，我认为我比较有发言权！ 年糕这个东西，分两种，一种是菜年糕，一种是汤年糕（片儿糕） 汤年糕是嵊州的特色，是用番薯粉（淀粉）和米粉一起做的，切成薄片下锅煮，加上肉、青菜，味道鲜美，这个汤可以喝到见底，一点也不会觉得腻。 而且做法也很多样，可以是蔬菜年糕汤也可以是豆腐年糕汤还可以是海带年糕汤……材料可以根据个人喜好添加 这里重点讲一下菜年糕，以前是乡下常见的食物，现在市区也有很多人在买，做成油炸的，金黄酥脆，里面是空心的，细嚼慢咽有颗粒感，越嚼越香！外面卖的大多数都是提前腌好的，比较咸，喜欢重口味的一定喜欢吃~ 小时候自己家也会做，方法是炸之前裹上一层面粉，炸完之后外表酥脆，里面的颜色却是白的。现在想想应该是把面粉搅成糊状之后直接倒在年糕上搅匀了之后再让油浸透的结果……
还有酒酿小圆子，酒酿是纯甜的，小圆子的皮也是透明的，软软的像果冻，放点糖吃下去凉丝丝滑溜溜充满满足感～
最后推荐下我心中的no.1——炒年糕！切达年糕或者切糕都OK，和肉丝青椒一起炒，咸鲜可口，软糯弹牙，非常过瘾！