运动后最好吃什么？
在剧烈运动之后，身体会出现一些变化，其中就包括肌肉微损伤和短暂性肌肉酸痛感，而适度的营养补充能够很好地促进这些变化恢复。 因此建议在运动后补充富含碳水化合物、优质蛋白质以及含维生素C丰富的食物。 首先，及时补充维生素。 运动时能量消耗增加，各种营养物质需要量均增加，除应及时补充外，还需达到一定量。特别是水，运动中流失较多，应及时补给。 其次，注意营养均衡。 无论是否运动，每天均衡的营养都是必不可少的，运动更需要如此。当然，这里所说的营养均衡不是指食材种类越多越好，而是保持饮食中碳水化合物的比例不低于50%，蛋白含量也不低于15%才能满足身体的需要。 而脂肪的摄入则需要严格控制，不宜过高或过低。 高脂肪的食物不易被机体吸收利用，摄入过量反而会增加身体负担；另一方面，运动过后人体处于酸性状态，而高脂肪的食物会产生大量酮体，加重酸中毒现象，对机体产生不利影响。
最后，补充足够糖类和蛋白质。 有氧运动的强度不大，一般不会造成体能的透支，而高强度运动后，能量物资会出现一定程度流失，因此要及时补充。 这时以补充糖类为主，可以迅速提供能量物质，减轻疲劳感。可以在运动后半小时左右喝杯糖水或者吃根巧克力棒。当然，也可以自己制作糖水，如煮点桂圆红枣粥、山药薏米粥等。需要注意的是，运动后立刻吃水果并不科学，这样容易影响消化。
而在补充完糖类后，可适时补充少量优质蛋白，有利于增强机体免疫功能，还可加速受损组织的修复过程。比如吃个鸡蛋，喝杯牛奶都可以。 但要注意的是，运动后马上吃很多食物会引起消化不良，应该采取少食多餐的原则，间隔半个小时到一个小时后再吃。
一、补糖篇——碳水化合物。运动后及时摄入优质糖源补充肌肉消耗的糖源，使其尽快恢复到原有水平。否则，将导致蛋白质代谢紊乱和脂肪堆积，引起体重增加。最佳方案是运动后每公斤体重摄入1～1.5克葡萄糖或蔗糖，每半小时到1小时重复补充一次，持续2～3次，可使肌糖原快速恢复。而谷类、薯类、豆类等食物中含有的淀粉属于复杂碳水化合物，必须经过体内转化成葡萄糖等分解产物才能被吸收利用。所以，运动后最好直接补充简单碳水化合物，如饮料、糖水等。另外，牛奶中含有乳糖，在人体内吸收速度较蔗糖慢，因此牛奶不适合用作运动后糖原补充。
二、补钙篇——牛奶。研究表明，举重运动员在负重训练中会消耗身体里大量的钙，如果得不到及时补充，在训练过程中会产生疲劳感。这是因为当人体缺钙时，肌肉的收缩和舒张功能受到影响，肌肉的兴奋性也会持续增高，从而出现肌肉酸痛等疲劳症状。同时，钙还参与调节激素分泌。人在疲劳时，体内去甲肾上腺激素和皮质醇等激素水平提高，会影响钙的吸收和代谢，加重缺钙，使疲劳加剧。因此，运动流汗后更要补钙，每天喝250～500毫升牛奶可以补充运动时损失的钙，消除疲劳促进睡眠。此外，牛奶中的乳清蛋白能帮助运动员肌肉修复和合成，缓解运动后肌肉酸胀的疼痛感。需要注意的是，酸性饮料会中和乳汁中蛋白质，影响牛奶中钙的吸收。因此，运动后喝牛奶不宜兑醋、柠檬汁等酸性饮料。
三、补铁篇——红糖。研究发现，人体如果缺铁会降低血液的携氧能力，导致肌肉和器官供氧不足，使运动者提前产生疲劳感，甚至可能缩短运动寿命。此外，铁元素能加快身体恢复，消除疲劳。缺铁的人，运动后即使经过一晚上的充分睡眠，转氨酶水平仍然很高，身体也不能恢复到运动前的状态。而补铁能有效消除疲劳，提高免疫力和耐力。红糖中铁的含量不仅高，而且容易被人体吸收利用，运动流汗后喝上一杯红糖水，既可以补充水分和糖分又可以补铁。而且红糖在加工过程中保留了甘蔗的营养成分，具有健脾胃、暖肠胃、驱寒暖身、化食活血等功效，能缓解疲劳感，使你恢复愉悦心情，更加投入地享受运动。
