蘑菇可以配什么菜好吃？
我吃过最好吃的蘑菇，是松茸烧排骨❤️ 那一次在香格里拉，和小伙伴一起逛夜市的时候发现的。小摊上支一口煮锅，里面是熬好的鸡汤，插着一根吸管，用来喝鸡汤和涮蘑菇。我们各点了一份，我的那份是鸡蛋大小的干松茸，用温水泡开，然后撕碎放进熬好的鸡汤里，再打个蛋花进去，撒上葱花，鲜啊！后来每回一个人吃独食的时候都会熬一锅，不过没有那次在云南吃的那么惊艳，可能跟当时的氛围有关吧^^ 我最喜欢的另一道蘑菇是油焖大虾+杏鲍菇。杏鲍菇切成丁，用油炸透（一定要炸到位），和大虾一起炒，超下饭的！
其实菌菇类的食材都好吃，尤其是烤制或者炖汤、清炒的时候多放一点橄榄油或者黄油，味道都非常赞，推荐一试。 最近看《风味人间》吃到第5集了，里面的烹饪方式给我的灵感让我做了一桌子菜～其中两道菜是用蘑菇做的，一道是鸡油蘑菇饭，一道是咸鱼焖烧饼，都很简单，但我感觉滋味都蛮好哒~ 下面来说说做法：
1.首先准备米饭（最好是隔夜饭哦），平铺在碟子里。
2.把蘑菇(最好是鲜香菇)洗净切片，用少许生抽、糖、胡椒粉腌制一会。
3.烧一碗开水备用。
4.热锅凉油，将腌好的蘑菇下锅煸炒至软身，加入开水，加盖焖几分钟。
5.打开盖子，大火收汁儿，拌入米饭，让每一粒米都能沾上汤汁，就可以啦^_^
这个菜咸淡适口，口感爽滑细嫩，非常开胃。
咸鱼焖烧饼也是不错的搭配，具体的制作方法可以翻看我之前发的那篇文章哦～里面有详细的步骤图 祝吃得开心～
1、五彩蘑菇，需要准备的有杏鲍菇、蟹味菇、金针菇，甜椒，大葱，生姜，大蒜，料酒，生抽，蚝油，白糖，食用盐，食用油，辣椒酱
2、做法：把甜椒洗净从中间剖开去除里面的籽切成菱形片，大葱，生姜，蒜都切成碎末备用，起锅烧水把准备好的蟹味菇和金针菇放进去焯水大概2分钟左右捞出控干水分，重新起锅加入清水，加入料酒和食用盐大火烧开把杏鲍菇放进去煮熟捞出把杏鲍菇切片摆到盘中。锅中倒油烧热，加入葱姜末和蒜末大火爆香，加入辣椒酱翻炒炒出红油。把甜椒加进去翻炒均匀加上生抽和蚝油、白糖加适量清水翻炒把蟹味菇和金针菇加入锅中翻炒，翻炒均匀后尝下咸淡加适量的食用盐调味炒匀后出锅，倒在摆放好杏鲍菇的盘子中即可。
3、蒜蓉西蓝花荷兰豆炒蘑菇，需要准备的有西蓝花，荷兰豆，蟹味菇、甜杏鲍菇，生姜、大蒜，生抽、蚝油、食用盐、食用油
4、做法：先把西蓝花的菜梗切掉只留花部加点食用盐和食用油浸泡一会，蟹味菇和甜杏鲍菇准备好，甜杏鲍菇切片，蟹味菇去除根部清洗干净备用，荷兰豆去掉两边的筋掰成两半，生姜和大蒜切碎末备用。起锅烧水加少许的食用油和食用盐，把洗净的西蓝花和荷兰豆放进去焯水煮2分钟左右捞出用凉水冲洗一遍，然后把蟹味菇放进去焯水煮2分钟捞出备用，起锅加少许油，加葱姜蒜末煸炒出香味，加入甜杏鲍菇翻炒几分钟后加上生抽和蚝油炒匀，把西兰花，荷兰豆和蟹味菇加入锅中翻炒，尝个咸淡加盐调味，炒匀后即可出锅。
