嚼头怎么醋好吃？
作为一个山西人，我觉得我应该有资格来回答这个问题。 首先说最经典的吃法，就是就着醋喝（也可以兑水），当然这个吃法是就着馒头或者米饭吃（我一般都是就着白面馒头吃），这样一碗饭下来，基本上也就饱了，很顶饿的！
还有一种更狠的吃法，就是在吃饺子的时候，往饺子碗里多放点醋、辣椒油和葱花，拌着吃，据说这是北方大汉们想出来的办法，用来解决饭量大，又嫌做饭浪费时间的问题。 其实，在晋南地区，还有一个人均寿命高达90岁的县城，这里的老人都是把陈醋当水喝，一天两三次，这种饮食结构，能让身体保持一个很好的状态。
另外，如果不喜欢喝纯醋的话，也可以在做菜的时候多放点醋，比如做糖醋排骨的时候，多放点醋，做好的菜味道会更佳。 我个人最喜欢吃的食物之一就是糖醋鲤鱼，每次做这道菜的时候，我都会多放点醋，鱼外面会裹上漂亮的糖浆，颜色金黄诱人，吃起来也是外酥脆，里软嫩，酸甜适中。